sabato 30 maggio 2015

Conclusioni su "Stagioni" di Donna Hay

E anche Maggio è volato testando per voi le ricette tratte dal libro Stagioni di Donna Hay.


Un libro, che, come abbiamo già detto, merita di essere sfogliato già soltanto per le bellissime immagini che che corredano le 200 ricette proposte e per le fotografie di scorci e paesaggi che accompagnano il lettore nel susseguirsi delle stagioni che formano i capitoli che compongono il testo, tanto da poter essere considerato un vero e proprio libro di lifestyle, con consigli e spunti su come vivere al meglio ogni periodo dell'anno.
Le ricette spaziano da quelle dolci a quelle salate ce n'è veramente per tutti i gusti, con abbinamenti sia particolari che più semplici ma mai scontati, la divisione poi dei piatti a seconda delle stagioni, invita il lettore a cucinare tenendo conto della stagionalità dei prodotti, cosa che riteniamo di fondamentale importanza per portare in tavola piatti genuini e di qualità.
Nell'insieme le ricette testate da noi, a parte una plateale delusione, e qualche appunto che ci sentiamo di fare per quanto riguarda le dosi di alcuni ingredienti, sono state molto apprezzate.
Tenendo conto di tutto abbiamo deciso, quindi, di dare al libro una bella faccina sorridente.


Ed ora passiamo alla rivelazione che tutti voi che avete partecipato al Crazy Taste di questo mese stavate aspettando.
Signori e signori la vincitrice per il mese di Maggio del Crazy Taste che avrà l'onore e l'onere di testare con noi il nuovo libro che abbiamo scelto per  Giugno è....

Natascia di POESIE DI ZUCCHERO E FARINA

con i suoi belli e golosi

 Spumini fragole e cioccolato


Il nuovo libro ve lo sveleremo il 3 Giugno, visto il fine settimana lungo che ci aspetta,  e col libro di Giugno arriverà la nuova ricetta base per il Crazy Taste.  Noi stiamo già scaldando le planetarie, eh voi invece siete pronti a testare e giocare un altro mese insieme a noi? Vi aspettiamo ;-)




       

mercoledì 27 maggio 2015

Clafoutis ai frutti di bosco

Dopo l'insuccesso della mia scorsa ricetta di Donna Hay temevo un po' questa nuova prova ,  invece per fortuna tutto è andato per il meglio. Il dolce è facile, veloce nella preparazione ( un po' meno la cottura ) ottimo anche per un dessert improvvisato quando avete poche cose in casa.
Il libro è bellissimo pieno di idee per cucinare ma anche per preparare la tavola e ricevere gli amici,se potete  non perdete l'occasione di dargli un'occhiata.
Se volete saperne di più vi aspetto da me  per tutte le considerazione del caso.

Unica pecca? E' proprio difficile da fotografare !


Vi aspetto alla prossima ricetta  

lunedì 25 maggio 2015

Crostatine ai mirtilli

Eccomi con un'altra ricetta testata per il Cakes Lab e tratta dal libro del mese di Maggio, ovvero "Stagioni" di Donna Hay. 

Quando si tratta di decidere quale ricetta realizzare ho sempre l'imbarazzo della scelta e questo mese è stata durissima perché questo libro, non solo ti invoglia con ricette semplici, ma particolari, ma ha, per tutte le ricette, delle bellissime foto che ti catturano al primo sguardo.
Le crostatine mi hanno fatto venire subito l'acquolina in bocca, motivo per cui ho dovuto provarle.


La ricetta è molto semplice, quindi vi consiglio di provarle appena potete!!!

La ricetta la trovate QUI.

Letizia


venerdì 22 maggio 2015

Tortini al limone in guscio di meringa


Questa volta mi ritrovo a scrivere su questo blog come membro dello staff del Cakes Lab! Le ragazze mi hanno chiesto se volevo entrarne a farne parte in maniera permanente e io felicissima ho accettato. Spero di riuscire a fare un buon lavoro e di essere sempre precisa e obiettiva nelle mie valutazioni come lo sono sempre state loro fin ora.  Per l'occasione, sempre dalla sezione primavera del libro "Stagioni" di Donna Hay, dopo i Tortini con glassa cremosa al miele ho scelto, come seconda ricetta, i Tortini al limone in guscio di meringa. 




Leggendo la ricetta ho scoperto che all'interno di questi dolcetti al limone, sormontati da un soffice guscio di meringa, si celava un fresco cuore di gelato alla vaniglia. La curiosità di vedere se sarei riuscita a realizzarli senza problemi e di scoprire se questa combinazione di sapori e profumi avrebbe soddisfatto a pieno i miei gusti, ha vinto ogni mia indecisione e ho scelto questi tortini tra mille altre ricette del libro, che vorrei provare e che proverò al più presto.


Se anche voi siete curiosi di sapere se questa ricetta mi ha soddisfatto e se è stato facile realizzarla, o se vi è venuta voglia di prepararla non vi resta che passare dal mio blog dove troverete la ricetta completa e la mie considerazioni.

Qui vi dico solo che la faccina per questa ricetta è super sorridente!

Elisabetta

martedì 19 maggio 2015

Torta alle pesche al profumo di limone

Continua il nostro viaggio alla scoperta e alla conquista delle ricette tratte dalle Stagioni di Donna Hay, scrittrice australiano di libri di cucina. Noi del Cakes Lab questo mese lo abbiamo scelto perché si adattava perfettamente al pigro clima primaverile, in cui non sempre si ha voglia di preparare piatti complicatissimi e dai mille ingredienti, spesso si cerca di non accendere nemmeno il forno o di farlo solo se la torta in questione merita davvero tanto. Come terza ricetta da testare (potete trovare qua i Falafel di piselli e le Pavlovine alle fragole) ho scelto la torta alle pesche al profumo di limone.



È un dolce semplice, di quelli che definirei “da credenza”, si sporca una sola ciotola durante la preparazione, ma il risultato che si ottiene soddisfa: una profumatissima e soffice torta con tante pesche all’interno e arricchita da scorza di limone che le conferisce quel brio in più! Volete sapere com’è andata? Trovate il procedimento e le considerazioni sul mio blog, vi aspetto :) e vi ricordo anche che avete ancora 8 giorni di tempo per giocare con noi al Crazy Taste di questo mese...!!!




Vi posso anticipare che gli ho dato una bella faccina sorridente 

venerdì 15 maggio 2015

TORTA A STRATI AL CIOCCOLATO AL LATTE E CAFFE’

Rimanendo in tema con il nostro contest ho deciso di provare questo elegante dessert, bellissimo da vedere, ma facile da realizzare. La ricetta base è la stessa del contest, unica differenza un po’ di farina di mandorle nell’impasto della meringa.

TORTA A STRATI AL CIOCCOLATO AL

LATTE E CAFFE’ 

dal libro “Stagioni” di Donna Hay


La ricetta è stata un bel successo, quindi vi aspetto nel mio blog per la ricetta completa!

Letizia

mercoledì 13 maggio 2015

Tortini con glassa cremosa al miele

Eccomi qui a scrivere, come vincitrice del mese scorso del crazy taste, della ricetta che ho testato dal libro "Stagioni" di Donna Hay che le ragazze del Cakes Lab hanno scelto per il mese di Maggio. Un libro che merita di essere annoverato tra i libri da tenere in libreria già solo per le bellissime foto che accompagnano le ricette.
La scelta non è stata semplice, ho sfogliato diverse volte tutto il libro, ma poi ho scelto di seguire appunto le stagioni, e quindi ho optato per i Tortini con glassa cremosa al miele che la Hay propone nella sezione dolci di primavera.



Sono dei dolcetti con il miele nell'impasto che gli infonde un profumo delicato e particolare, sormontati da una glassa cremosa anch'essa al miele.
Se siete curiosi di sapere se è stato semplice prepararli, se le indicazioni del libro sono complete e precise, se questi tortini hanno superato la prova più temuta da ogni pietanza ossia l'assaggio e soprattutto se volete conoscere anche voi la ricetta di questi tortini, vi aspetto tutti sul mio blog con la ricetta originale e le mie considerazioni.
E dopo aver letto questa ricetta corrette tutti a partecipare al Crazy Taste di Maggio!

lunedì 11 maggio 2015

Ciambelline alle mele e sciroppo d'acero ricoperte di zucchero e cannella

Il titolo mi preannunciava un dolce golosissimo, ricco di sapori , di dolcezza. Un insieme di sapori per me irrinunciabili,le mele ( sapete che sono una golosa di torte di mele) , la cannella, lo sciroppo d'acero usato come componente e non solo come accompagnamento,  ma come spesso succede c'è un ma ...



                   Curiosi? Volete sapere cosa è successo ? Allora vi aspetto da me per parlarne insieme


Ricordatevi che potete giocare con noi a Crazy taste , questo mese la ricetta base è la meringa 


venerdì 8 maggio 2015

Falafel di piselli ed erbette

Ciao a tutte!
Questo mese sono la prima a testare una ricetta dalle STAGIONI di Donna Hay - siccome da qualche mese sto cercando di migliorare anche le mie preparazioni salate come prima ricetta ho scelto i Falafel di piselli ed erbette. 


Li trovate nella sezione dedicata alla primavera, infatti sono un buonissimo finger food fritto, ma che rimane delizioso anche consumato a temperatura ambiente. Sono delle polpette di ceci e piselli, vegan e aromatizzate con tantissime spezie ed erbette: erba cipollina, menta fresca, coriandolo, cumino, scorza di limone ed eventualmente un pizzico di peperoncino.La Hay consiglia di servirli all'interno di una baguette o della pita, ma io ho preferito servirli al naturale, accompagnati soltanto da un intingolo di yogurt greco e limone con qualche fogliolina di menta....Volete sapere com'è andata la ricetta e soprattutto la prova di assaggio? Trovate il tutto sul mio blog, l'unica cosa che vi posso anticipare è che ho dato alla ricetta una bella faccina sorridente!!
....e poi vi aspettiamo per giocare con noi al Crazy Taste :)




Chiara
Ciliegine rosse e polpette piccanti

mercoledì 6 maggio 2015

CRAZY TASTE - MAGGIO 2015


Eccoci arrivate al nuovo appuntamento con il CRAZY TASTE del Cakes Lab!

Nuovo mese, nuova ricetta e nuova locandina!

***
 Cos'è il CRAZY TASTE? 
Ogni mese sceglieremo una preparazione "base" del libro che stiamo testando e voi, usando questa ricetta base, che non può essere modificata, potrete dimostrarci la vostra la vostra fantasia e la vostra creatività creando su quella ricetta la vostra torta preferita!
***

Dal libro “Stagioni” di Donna Hay abbiamo scelto la base per le meringhe.

Ricetta davvero semplice che potrete utilizzare a vostro piacimento per realizzare la vostra interpretazione!




BASE PER MERINGHE

Ingredienti: 
150 ml di albumi (circa 4 uova)
240 gr di zucchero 

Preparazione:
Montate a neve ferma gli albumi con il robot da cucina. Unite gradualmente lo zucchero e sbattete finché il composto è denso e lucido. Usatelo subito.
Cuocete in forno a 120°C finché la meringa non risulta croccante (il tempo varia in base alla dimensione). Spegnete e fate raffreddare in forno per 30 minuti.



Ed ecco le regole per partecipare:

* Ci piacerebbe avervi follower del nostro blog e per chi ha facebook fan della nostra pagine FB: Cakes Lab Test & Taste

* Al contest possono partecipare tutti! Si può partecipare con UNA sola ricetta che dovrà contenere almeno una foto del dolce finito. 
* I possessori di blog dovranno pubblicare nel proprio blog la ricetta del proprio dolce nei giorni dal 6 al 29 Maggio 2015, prelevare il banner ed inserirlo, con il link a questa pagina, nella sidebar del blog; prelevare la locandina ed inserirla alla fine del post scelto scrivendo "Con questa ricetta partecipo al Contest " Crazy Taste" del Cakes Lab Test & Taste"
* Lasciare un commento a questo post con il link alla vostra ricetta. 
* Chi non ha un blog dovrà pubblicare la ricetta corredata da una foto del dolce finito sulla nostra pagina FB dedicata al Contest.

Tutte le ricette saranno elencate in questo post e verrà creato un album dedicato sulla nostra pagina FB. A giudicare saremo noi dello Staff e il vincitore, che sarà decretato il 31 Maggio, farà parte del nostro staff per il mese di Giugno!

I criteri di valutazione per la scelta della ricetta vincitrice saranno: 
* presentazione del dolce 
* qualità e bellezza dell'immagine
* originalità della ricetta


Ecco infine le nostre versioni

Le meringhe di Anna del blog "In the mood for pies"


Le meringhe di Chiara del blog "Ciliegine rosse e polpette piccanti"




 Le meringhe di Letizia del blog "Letizia in cucina"


RICETTE PARTECIPANTI:

1. Spumini fragole e cioccolato di Poesie di zucchero e farina
2. Torta gelato al pistacchio con strati di meringa di La cascata dei sapori 
3.Torta spumosa con crema pasticcera al torrone di Le Trasformazioni della Baca in cucina






lunedì 4 maggio 2015

Il libro di maggio è...


Ciao a tutte e tutti! Maggio è iniziato e come sempre il primo del mese presentiamo il nuovo libro da testare. È stata una scelta un po’ impegnativa, abbiamo cambiato 2 o 3 libri prima di approdare definitivamente su questo. Eravamo alla ricerca di un libro fresco, direi quasi frizzante, con ricette semplici ma gustose, in linea con maggio, il mese in cui la primavera inizia a farsi più calda e lascia intravedere le prime avvisaglie dell’estate.

Il libro che abbiamo scelto di testare questo mese è di una scrittrice australiana molto famosa, Donna Hay, con le sue “Stagioni”. È un libro enorme, creato come un album di fotografie, in cui le pagine di carta pesante e patinata raccontano l’evoluzione dei piatti durante le quattro stagioni dell’anno. Il clima e i piatti proposti sono rustici, casalinghi, semplici, ma sempre con un tocco di classe che li rende sempre particolari, mai banali. Le ricette sono veramente per tutti i gusti, dai frullati alle torte farcite, dall’insalata Waldorf all’arrosto di maiale, dalle zuppe calde ai panini da mangiare in riva al mare, dalle preparazioni di base ai piatti più complessi, il tutto giocato sulla stagionalità dei prodotti. Il libro si apre con la primavera e prosegue con l’estate, l’autunno e in ultimo l’inverno il tutto egregiamente raccontato dalle pagine di fotografie che mostrano la trasformazione non solo delle pietanze, ma anche del paesaggio, della luce, della vita.




E parlando di Stagioni la presentazione di questo libro giunge assieme a una notizia un po’ triste, Valeria, Pamela e Carla a causa dei tanti impegni che la vita ci riserva sono arrivate alla fine del loro percorso con il Cakes Lab. Un po’ come alla fine dell’estate, quando le persone lasciano i luoghi di villeggiatura e tornano a casa, un po’ tristi, un po’ felici, con tanti ricordi nel cuore e mille pensieri nella testa, ma in ogni caso con la consapevolezza che tutti i giochi, per quanto belli siano prima o poi finiscono. 

Queste sono le ricette che noi abbiamo scelto per voi: 

Letizia di Letizia in cucina ha provato Crostatine ai mirtilli e Torta a strati di cioccolato
Anna di In the mood for pies ha provato Clafoutis ai frutti di bosco e Ciambelline alle mele e sciroppo d'acero
Chiara di Ciliegine rosse e polpette piccanti ha provato Torta alle pesche al profumo di limone e Falafel di piselli ed erbe

e poi ci sarà la ricetta testata da Elisabetta di Cakes & Co., la vincitrice del Crazy Taste di aprile