Conclusioni del libro Una Mela Al Giorno

A gennaio le cucine dello staff del Cakes Lab sono state invase dalle mele, grazie alle ricette del libro di Keda Black "Una Mela Al Giorno". Settanta ricette, che uniscono le diverse varietà di mele a burro  zucchero e spezie, le avvolgono in sfoglie croccanti, le fanno affondare in impasti voluttuosi e profumati o le accomodano in accoglienti basi di frolla.

Queste tutte le ricette che abbiamo testato dal libro, grazie anche alla partecipazione attenta e preziosa di Giulia de Il pomodorino Confit, la vincitrice del Crazy Taste dei mesi di novembre e dicembre, che ha testato con noi questo libro.

Le ricette che abbiamo testato sono tutte di facile esecuzione, e spiegate in maniera chiara. Un libro alla portata di tutti insomma.

 Unico neo, secondo noi, le dosi eccessive di zucchero, in molte ricette si sarebbe potuto diminuire tranquillamente lo zucchero anche di un 20/30% .

Tirando le somme siamo giunte alla conclusione che pur non essendo totalmente soddisfatte questo libro si merita comunque una faccina sorridente, malgrado lo zucchero siamo grate a questo libro per i profumi che ha portato nelle nostre case. 

Passiamo ora a decretare la vincitrice di questo mese, malgrado il post panettone e pandoro delle feste natalizie ci avete seguito e avete deciso di giocare con noi anche a gennaio. Tra tutte le ricette in gara abbiamo scelto quella di Loredana del blog Zucchero fondente che ha proposto una versione della 4/4 alle mele caramellate con noci brasiliane e pimiento. Complimenti Loredana e grazie a tutte le altre blogger che hanno partecipato, siete state bravissime.

Loredana ci accompagnerà nella nuova avventura che inizierà il 3 Febbraio alla scoperta di un nuovo libro da testare 

Vi lasciamo con un piccolo indizio: 

"Sono brava a indovinare i gusti delle persone"

Frittelle di mele

Eccoci giunti all'ultima ricetta tratta dal libro "Una mela al giorno" di Keda Black che ci ha tenuto compagnia per questo primo mese del 2017. Visto che ci stiamo avvicinando al periodo carnevalesco cosa c'è di meglio di qualcosa di fritto? E le frittelle di mele sono una piccola delizia intramontabile!

La ricetta la trovate nel mio blog!

Cobbler di mele all'inglese

Il Cobbler all’inglese è un dolce fantastico, paragonabile ai pudding, ai crumble o alle crostate ricoperte.
Sono un modo fantastico di usare la frutta, soprattutto in questa stagione invernale perchè danno calore e sapore con il minimo sforzo.
Facilissimo da preparare.

Il dolce è formato da uno strato di frutta, che in cottura diventa morbida e sugosa.  Sormontato da cucchiaiate di un impasto a base di burro (tipo frolla o brisè) che in cottura diventa croccante.
Vi lascio immaginare.

Questa è la mia seconda e purtroppo ultima ricetta, per Cakes Lab di questo mese.
Se non lo sapete, abbiamo testato il libro di Keda Black “Una mela al giorno” un libro interamente dedicato ai dolci alle mele.

Vi aspetto nel mio blog

Natascia di

Betty Crumble alle mele e confettura di albicocche

Ultima ricetta per me tratta dal libro "Una mela al giorno" è la Betty un delizioso crumble di mele arricchito da confettura di albicocche e fiocchi d'avena.

Devo dire che a primo impatto, sfogliando l'indice del libro, sono stata attratta dal nome: io una torta che si chiama Betty non potevo non testarla; già solo per il nome che porto! Mi mancava all'appello una torta che fosse quasi mia omonima. :-)
Comunque detto fatto,  la torta l'ho preparata e anche mangiata con gusto. Semplicissima da preparare, servita con della panna montata da il meglio di se.

Per la ricetta completa vi aspetto sul mio blog.

Elisabetta

Cakes & Co.