Gelato latte di cocco e lamponi

Un gelato al latte di cocco e lamponi, con un tocco di lime che conferisce al tutto una freschezza deliziosa. Questa è la seconda ricetta che ho scelto di testare questo mese. Un gelato 100% vegan, facilissimo da preparare anche senza gelatiera, e buonissimo. Pochi ingredienti ma che assieme danno vita ad un gelato sano è buono. Quando si dice che le cose semplici sono sempre le migliori non si sbaglia quasi mai, e questo gelato non fa di certo eccezione.

Per scoprire la ricetta di questo gelato da preparare con o senza gelatiera vi aspetto da me. :-) 

 Elisabetta

Cakes and Co.

Torta al cocco con yogurt greco e sciroppo di lime

Quando penso al cocco immancabilmente la mia mente va al venditore di cocco sulla spiaggia (il famoso "cocco bello"!) per cui fare l'associazione cocco-estate per me è inevitabile. Ecco perchè nella scelta delle ricette tratte dal libro "Dolci naturali" ho deciso di preparare questa torta.

Si tratta di un dolce davvero semplice, forse un po' troppo compatto se mangiato al naturale, perfetto se accompagnato dallo yogurt o per i più golosi da gelato o panna montata.

TORTA AL COCCO CON YOGURT GRECO E SCIROPPO DI LIME

La ricetta la trovate nel mio blog.

 

Tartellette al cocco fresco

La prossima ricetta tratta dal libro Tea time di Csaba dalla Zorza sono queste tartellette al cocco fresco, dal capitolo Il tè all'italiana. Sono delle piccole cheesecake molto interessanti con un fresco gusto di cocco e un contrasto di consistenze, dal croccante al cremoso.  Possono essere accompagnati da un tè esotico, ma anche adatti  da servire come dessert dopo un pranzo o una cena.

Questi mignon sono buonissimi, ma purtroppo la preparazione dei gusci delle tartellette non è stata semplice.
In accordo con le mie colleghe ho deciso di dare questa faccina

Passate dal mio blog e vi racconto tutto
Natascia
Poesie di zucchero e farina

Piña Colada

Il caldo torrido di questi ultimi giorni ci spinge alla ricerca di cibi freschi e dissetanti e i ghiaccioli alla Piña Colada con il loro mix di ananas cocco e rum sono veramente l'ideale. Cremosi al punto giusto grazie alla presenza del latte di cocco, fruttati e con una nota leggermente alcolica non potrete resistere alla mia ultima ricetta di questo mese tratta dal libro Ghiaccioli per il Cakes Lab. Se poi avete dei bimbi basterà eliminare il rum per poter gustare tutti assieme questi golosissimi ghiaccioli.

Per scoprire la ricetta e prepararli per la prossima festa tra amici trovate la ricetta e le osservazioni per prepararli in modo ottimale sul mio blog

Elisabetta

Cakes and Co.