LE CUPCAKES DI PEGGY PORSCHEN SECONDO IL CAKES LAB TEST&TASTE

Questo mese abbiamo testato il libro di Peggy Porschen dedicato alle cupcakes.

 

Un libricino pieno di ricette interessanti e tutte, almeno all'apparenza, molto semplici.

Per alcune ricette non abbiamo avuto difficoltà, altre invece, nonostante sembrassero molto semplici, si sono rivelate insidiose.

Le ricette con il cioccolato o cacao all'interno hanno avuto problemi, sia Paradiso al Cioccolato che Gianduia hanno avuto collassi nella cottura, ed invece di avere cupcakes belle gonfie abbiamo avuto tanti cestini, ma questo è l'unico problema che abbiamo incontrato.

Nel complesso i sapori sono buoni, forse un po' troppo dolci, ma questo giudizio dipende molto dai gusti.

Per noi questo libro si merita