Waffle al cacao

Questo mese stiamo testando Il piccolo libro di Chocolat di Joanne Harris e sta giungendo al termine.

L'ultima ricetta scelta da me sono i waffle al cacao.

Vi aspetto da me per la ricetta e le foto

Natascia di

Crema di nocciola e cioccolato

Eccoci arrivati a fine mese ed eccomi con un'altra golosa ricetta tratta da "Il piccolo libro del Chocolat" che, con le amiche del Cakes Lab, mi ha tenuto compagnia per questo mese. Era da tanto che volevo provare la ricetta di una crema spalmabile e finalmente è arrivata l'occasione.

La ricetta prevede l'utilizzo o del cioccolato fondente o di quello al latte, io ho optato per la versione fondente, ma credo che utilizzando il cioccolato al latte si ottenga un gusto più delicato!

La ricetta la trovate nel mio blog!

Popcorn d'oro e cioccolato dei maya

Il cioccolato e il mais i due alimenti più significativi delle culture maya e azteca si uniscono in questo dolce Popcorn d'oro e cioccolato dei maya dove il contrasto dolce e salato esalta i due elementi creando un dolce veramente delizioso.

In più non ha bisogno di cottura ed è pure gluten free! Cosa volete di più?
Venite a scoprire la ricetta sul mio blog!

Elisabetta

Cakes & Co.

Tarte au citron (con un tocco al cioccolato)

Ciao a tutti, sono Loredana del blog “Zuccherofondente”. Oggi vi presento la ricetta de “Il piccolo libro di Chocolat”che ho scelto di testare per il particolare abbinamento di sapori. Si tratta di una crostata con crema al limone arricchita da una ganache al cioccolato fondente.

Venite a scoprire sul mio blog come prepararla e soprattutto come è andato il test....vi aspetto!!!

Loredana

Zucchero Fondente

Muffin al cuore di cioccolato

Questo libro è una vera ode al cioccolato, il libro per chi veramente ama il cioccolato e anche  la mia ricetta di oggi non è da meno, sono dei muffin al cuore di cioccolato, un cuore cremoso e ricco.

 Ma per la ricetta e le mie conclusioni vi aspetto da me 

Anna 
 

In the mood for pies

BISCOTTI AL CIOCCOLATO DA FRIGORIFERO DI ROSETTE

Manca davvero pochissimo a San Valentino e dopo la golosissima torta che ha proposto Letizia io arrivo con un'idea last minute: questi buonissimi Biscotti al cioccolato da frigorifero di Rosette, tratti dal libro che stiamo testando questo mese "Il piccolo libro di Chocolat"

Perfetti per il giorno più romantico dell'anno si preparano in pochissimo tempo, l'idea perfetta per i romantici con poco tempo ma che non voglio rinunciare a un dolcino da condividere con chi amano.

Per la ricetta completa vi aspetto da me

Elisabetta

Cakes & Co.

Dolce al cioccolato senza farina di Joséphine

Mancano pochi giorni a San Valentino 💘 ed io vi presento questa dolcissima torta, quando ho visto questa ricetta è stato amore a prima vista e ho subito pensato che una teglia a cuore l'avrebbe resa perfetta per la festa degli innamorati ...

La ricetta la trovate nel mio blog!

Quadrati di fudge al cioccolato

Il fudge è un dolce particolare, fatto con latte condensato, zucchero, cioccolato che può essere gustato caldo ma sopprattutto freddo a cubetti come fosse un cioccolatino.

La versione del libro di Joanne Harris mi riporta subito a Chocolat, ( il film) , mi fa pensare a Johnny Depp e Juliette Binoche, alla seduzione che il cioccolato ha per tante persone.
Ma tornando a noi, volete sapere se anche questa ricetta sarà seducente ?  Se Vianne avrebbe conquistato Roux con un quadrato di fudge?

 Vi aspetto sul mio blog per il finale della storia . 

Anna

Mocaccino, il caffè con cioccolato e panna montata

Da brava coffee addicted quale sono non mi potevo perdonare il fatto che nella mia piccola raccolta di ricette e fotografie mancasse proprio il Mocaccino, perciò quando ho visto il suo nome spuntare nell'infinito indice di ricette cioccolatose de "Il piccolo libro di Chocolate" non potevo non sceglierlo! Il Mocaccino è, nientepopodimeno che, un bel caffè forte a cui viene aggiunto del cioccolato fondente sciolto nel latte caldo, e il tutto viene poi accompagnato da una generosa dose di panna montata spolverata con il cacao...insomma, non è certo una cosina leggera, ma in fondo, qualche gioia ogni tanto bisogna pur concedersela...

Volete conoscere la ricetta e i miei appunti? Vi aspetto sul mio blog *.*

Chiara - Ciliegine rosse e...

Libro e contest di Febbraio 2017 - Il piccolo libro di Chocolat di Joanne Harris

Febbraio il mese del carnevale e di san Valentino, romanticismo e goliardia si fondono in questi 28 giorni. Un mese corto corto ma intenso. Intenso come il profumo e il giusto del cioccolato. Cioccolato che sarà il protagonista di questo mese nelle cucine del Cakes Lab. Come qualcuno ha prontamente indovinato leggendo, l'indizio che vi abbiamo lasciato nelle conclusioni del libro del mese scorso, il libro che testeremo questo mese sarà "Il piccolo libro di Chocolat" di Joanne Harris. Joanne ha già estasiato nel suo Romanzo Chocolat con le creazioni diVianne Rocher. Ora con questo libro  raccoglie cinquanta ricette e ci porta nel fantastico mondo fatto di cioccolato di Vianne.

Noi dello staff del Lab dedichiamo questo mese a tutti i cioccodipendenti e agli amanti di questo famosissimo romanzo, nonché splendido film.

Testeremo per voi alcune delle ricette di Chocolat, ecco le nostre scelte:

Anna: Muffin al cuore di cioccolato e Quadrati di fudge al cioccolato

Elisabetta: Biscotti al cioccolato da frigorifero di Rosette e Popcorn d'oro e cioccolato dei maya
Natascia: Gaufres au chocolat e Cioccolata piccante di Vianne
Letizia: Crema di nocciola e cioccolato e Dolce al cioccolato senza farina di Joséphine
Chiara: Moccaccino

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Con noi giocherà anche Loredana del blog Zucchero fondente, vincitrice dell'ultimo Crazy Taste con la sua Torta quattro quarti alle mele caramellate noci brasiliane e pimiento
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 La vostra sfida  per il Crazy taste di questo mese sarà a base di biscotti, ovviamente al cioccolato, più precisamente  si tratterà di rifare i Biscotti alle schegge di cioccolato dei Maya aggiungendo la vostra creatività e voglia di sperimentare.

Biscotti alle schegge di cioccolato dei Maya

 Ingredienti per 15-20 biscotti

200 g di burro, ammorbidito
50 g di zucchero semolato 

120 g di zucchero di canna
120 g di cioccolato fondente (in gocce o a pezzetti)
175 g di fiocchi di avena

200 g di farina autolievitante

Preparazione

Scaldate il forno a 180°. Foderate una placca da forno con carta forno.

Sbattete il burro con tutto lo zucchero fino ad avere un composto cremoso, incorporate il cioccolato e i fiocchi di avena, quindi unite la farina e amalgamate.

Con le mani, lavorate il composto formando 15-20 palline di misura omogenea. Schiacciatele leggermente con il palmo della mano e ponetele sulla placca, lasciando abbastanza spazio fra l'una e l'altra perché crescano durante la cottura. Infornate per 15-20 minuti. Una volta dorati e cotti, fate raffreddare in biscotti su una griglia e, se non li mangiate subito, riponeteli in un contenitore ermetico.

Importante! La ricetta base da seguire è quella proposta da noi, questa dovrà essere personalizzata da voi dimostrandoci la vostra fantasia e creatività ma senza stravolgere l'essenza stessa del dolce seguendo queste semplici regole:

1) potete variare il tipo di farina. In questo caso ricordatevi di aggiungere il lievito!
2) potete sostituire parte della farina con il cacao
3) potete aggiungere una spezia;
4) potete sostituire in tutto o in parte i fiocchi d'avena con altri cereali o frutta secca o disidratata;
5) tutto il resto deve rimanere INVARIATO, soprattutto la presenza del CIOCCOLATO FONDENTE, altrimenti i Maya potrebbero offendersi :-)  e le uguali dosi di tutti gli ingredienti dell'impasto (anche se potete dimezzare le dosi, basta mantenere invariate le proporzioni!!)

 "CRAZY TASTE"
(Ogni mese sceglieremo una preparazione "base" del libro che stiamo testando e voi, usando questa ricetta base, che non può essere modificata, potrete dimostrarci la vostra la vostra fantasia e la vostra creatività creando su quella ricetta la vostra torta preferita!)

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Ed ecco le regole per partecipare:

- I possessori di blog dovranno pubblicare nel proprio blog la ricetta del proprio dolce nei giorni dal 3 febbraio al 28 febbraio 2017, prelevare il banner ed inserirlo, con il link a questa pagina, nella sidebar del blog; prelevare la locandina ed inserirla alla fine del post scelto scrivendo "Con questa ricetta partecipo al Contest " Crazy Taste" del Cakes Lab Test & Taste";
- Lasciare un commento a questo post con il link alla vostra ricetta.- Chi non ha un blog dovrà pubblicare la ricetta corredata da una foto del dolce finito sulla nostra pagina FB dedicata al Contest.

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Criteri di Valutazione:

· presentazione del dolce

. rispetto della ricetta originale

· qualità e bellezza dell'immagine

· originalità della ricetta

Tutte le ricette saranno elencate in questo post e verrà creato un album dedicato sulla nostra pagina FB. A giudicare saremo noi dello Staff! Il vincitore sarà decretato il 1 marzo 2017 e farà parte del nostro staff per il mese di Marzo!

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Le nostre proposte :

Natascia: Biscotti fiocchi d'avena, cioccolato fondente e arachidi

Letizia: Biscotti avena, nocciole, cacao e gocce di cioccolato

Elisabetta: Biscotti con grano saraceno soffiato e amarene

Anna: Biscotti alle gocce di cioccolato e ciliegie disidratate

Chiara: Biscotti al cacao, cioccolato e scorza d'arancia

Ricette in gara:

Plumcake variegato al cacao

State testando la nostra ricetta del plumcake per partecipare al contest del Cakes Lab? Mentre voi vi sbizzarrite con gli abbinamenti più particolari io mi cimento in un'altra ricetta di plumcake tratta dal libro "Croissant e biscotti" di Montersino che stiamo testando questo mese.

Come al solito cerco di scegliere ricette che possono piacere ai miei bimbi e anche questa volta ho scelto giusto ... sfornato poche ore fa ne rimane giusto un pezzetto per la colazione di domattina e una fettina per Giorgia che lo vuole portare a scuola per merenda ... queste si che sono soddisfazioni :P! E poi la ricetta è così semplice e veloce che non si può non provare!

La ricetta la trovate QUI.

Vi ricordo che aspettiamo i vostri plumcake per giocare con noi!

Uno dei tanti aspetti che amo del Cakes Lab è che mi permette di scoprire sempre nuove ricette. Prendiamo il caso di questi assabesi ... il nome non mi diceva nulla, non sapevo assolutamente di cosa si trattasse, sfoglio il libro e trovo la ricetta ... semplicissimi biscotti di frolla montata al cacao aromatizzati all'arancia!

Come dire di no a queste piccole delizie? Con questi primi freddi fare una merenda con un buon thè fumante e questi biscottini è una coccola raccomandata! 

Se siete curiosi di sapere perchè si chiamano così vi anticipo già che rimarrete delusi ... prendono il nome da alcuni abitanti di Assan, città del Corno d'Africa, che nel 1884 furono esposti come attrazione all'Esposizione Generale Italiana di Torino.

La ricetta la trovate nel mio blog Letizia in Cucina

Ma vi posso già anticipare che la faccina che ho dato a questi biscotti è questa!

Che ne dite di giocare con noi ed entrare a far parte del nostro staff?

Qui tutte le info!

Bottoncini al cioccolato e lamponi

Tra le merendine della mia infazia sicuramente quella più golosa erano i soldini ... tutta quella cioccolata era irresistibile, così quando ho visto questi bottoncini non ho saputo resistere e complice l'amore per il cioccolato della mia famiglia ho realizzato queste golosissime merendine.

La ricetta è semplice e spiegata molto bene, occorrono diversi passaggi e un po' di pazienza per realizzare le merendine, ma ne resterete sicuramente soddisfatti! 

Per la ricetta vi aspetto nel mio BLOG!

Rotoli al cioccolato con confettura di albicocche

Questo mese il libro che stiamo testando sulle merendine ci sta mettendo alla prova, tra ricette ottime e altre meno, dosi precise ma non sempre siamo tutte cuiriose di vedere come andrà a finire.
Per ora vi invito da me per vedere come sono i miei rotoli al cioccolato e confettura di albicocche.

Ma ricordatevi il Crazy Taste, questo mese è veramente divertente !!

Stracciatella sbagliata

Diamo sfogo alla nostra fantasia preparando tanti freschi gelati per le merende estive .. oggi vi proponiamo una stracciatella sbagliata ... perchè sbagliata? La stracciatella che tutti conosciamo è fiordilatte con scaglie di cioccolato fondente, in questa ricetta invece una base di cioccolato fondente racchiude dolci gocce di cioccolato bianco.

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La ricetta e le impressioni su questa ricetta le trovate QUI:

Semplicità mediterranea

Questo mese ci sono anch’io a testare una delle ricette del libro “Colazione a letto” di Andrea Golino.  

All’inizio davvero non sapevo quale ricetta scegliere ma poi ho letto quella intitolata “Semplicità Mediterranea”, dove dei panini all’olio  e basilico vengono affiancati da invitanti tortine capresi, dolce tipico della mia regione, e non ho avuto più alcun dubbio.

Per sapere com'è andata vi aspetto nel mio blog
Loredana di Zucchero fondente

La tenerina "double-face" della signora Conti

La tenerina "double-face" della signora Conti è l'ultima ricetta che testo dal libro Fragole a merenda per il Cakes Lab di questo mese. Devo dire che sono un po' dispiaciuta, le ricette che ho testato mi sono piaciute talmente tanto che avrei voluto avere più tempo e la possibilità di testarne altre. 

Questa torta per tutti gli amanti del cioccolato come me è di una golosità estrema, un dolce che si scioglie letteralmente in bocca, accompagnata con un po' di panna montata, come suggerisce Sabrine, diventa un vero e proprio confort food. 

Per la ricetta vi aspetto da me intanto vi dico che la torta si merita una faccina bella sorridente.

Elisabetta

Cakes and Co.

Pain au chocolat

 Questa ricetta sfata il mito dei lievitati difficili da fare e per i quali serve la planeraia, l'impastatrice e mille altri attrezzi da cucina.
L'autrice di Fragole a merenda, Sabrine D'Aubergine, per questi Pain au chocolat non vi farà usare neppure il mattarello per stendere la pasta.
Un dolce soffice e goloso, che potrete preparare senza nessuna fatica, solo un po' di pazienza.
Se vi ho incuriosito e volete vedere la ricetta vi aspetto sul mio blog.

Ricordatevi che avete ancora pochi giorni per partecipare con noi al Crazy taste 

Un abbraccio, Anna

Conclusioni di Cakes dolci e salati

Ultimo giorno di febbraio, tiriamo un po' le somme di questo bel libro che abbiamo testato per tutto il mese...

E' stato un piacere testarlo, ben 110 ricette facili facili e davvero per tutti i gusti. Nel complesso non abbiamo riscontato grandi difficoltà o errori tecnici, qualche piccolo incidente con plumcake che si afflosciavano c'è stato, ma confrontandoci anche con le foto del libro abbiamo notato che era normale! Inoltre le ricette si prestano anche a modificazione homemade e la base non ne risente, infatti questo mese abbiamo avuto un grande successo nel ricevere i vari Cake reinventati per il Crazy Taste...motivi per cui il libro si merita una faccina bella sorridente!

...e per rimanere in tema di Crazy Taste, la volete conoscere la vincitrice di questo mese? Colei che farà parte dello staff per il mese di marzo...? Facciamo tutti un bell'applauso a Daniela di Timo e Lenticchie, che ci ha conquistate con la sua Ciambella alle barbabietole e cacao, decorata con cioccolato bianco e ribes!!!!

Cake con cioccolato, basilico e pepe

Ancora una volta mi sono fatta tentare da una ricetta al cioccolato, avevo paura che un gusto così particolare non avesse un buon riscontro a casa e invece è stata un meravigliosa scoperta, i bimbi se li sono letteralmente divorati!

Questi muffin sono semplicissimi, ma il basilico gli conferisce quell'aroma particolare e il pepe lascia un retrogusto speziato, da provare! 

Per me la ricetta è promossa a pieni voti e si metita una bella faccina sorridente!

Per la ricetta vi aspetto nel mio blog!

Letizia in Cucina