Popcorn d'oro e cioccolato dei maya

Il cioccolato e il mais i due alimenti più significativi delle culture maya e azteca si uniscono in questo dolce Popcorn d'oro e cioccolato dei maya dove il contrasto dolce e salato esalta i due elementi creando un dolce veramente delizioso.

In più non ha bisogno di cottura ed è pure gluten free! Cosa volete di più?
Venite a scoprire la ricetta sul mio blog!

Elisabetta

Cakes & Co.

Krumiri di riso

Questa ricetta, tratta come le altre da Croissant e biscotti di Luca Montersino,  era partita bene,  come un ricordo della mia infanzia, dove un amico di famiglia mi portava sempre una scatola dei krumiri dei f.lli Rossi, quelli nella scatola rossa di metallo, mi ci sono buttata subito, anche se avevo già notato che erano fatti solo con farina di riso e quindi  sarebbero stati un po' diversi, ma la delusione è stata grande.
Troppo mancanze ed imprecisioni in questa ricetta, errori che da Luca Montersino non vorresti .
Se volete sapere come è andata vi aspetto da me sul mio blog per raccontarvi cosa è successo ( e la ricetta rivisitata)

Ciambella con mandorle e limoni

Come prima ricetta tratta dal libro "Di Farina in farina" ho scelto un dolce classico: la ciambella al limone ma preparato con la farina di riso, che rende il dolce privo di glutine quindi adatto anche ai celiaci. 

Questa ciambella perfetta a colazione o a merenda accompagnata da un buon tè, come suggerisce l'autrice del libro, è un dolce semplice semplice ma buono. 
Le mandorle presenti nell'impasto gli donano quel tocco in più e la rendono leggermente più umida facendo sì che il dolce non si secchi ma rimanga invece morbido come appena sfornato anche dopo un paio di giorni.  

Per la ricetta completa di questa ciambella e per le mie considerazioni in merito vi aspetto da me.

Intanto vi anticipo che questa ciambella si merita una bella faccina sorridente!

Elisabetta

Cakes and Co.