Frittelle scozzesi di farina di grano saraceno con burro all'albicocca

Le frittelle scozzesi o drop scone scozzesi, sono una sorta di pancake in versione più piccola.
Sono squisite da mangiare per colazione accompagnate da composte di frutta, yogurt greco, miele, sciroppo d’acero, marmellate oppure, come in questo post, spalmate con un po’ di burro all’albicocca. Un accompagnamento molto particolare e inusuale.

Questa è la seconda ricetta, che io personalmente ho scelto dal libro “Dolci naturali” di Amber Rose, che stiamo testando col gruppo di Cakes Lab.
Amber Rose è cresciuta in Nuova Zelanda, in una casa con orto e frutteto e prepara dolci seguendo le stagioni, evitando la farina bianca 00 e lo zucchero raffinato. Quindi le sue frittelle sono preparate con farina di grano saraceno, farina di farro e miele.

Per vedere com'è andata con questa ricetta passate a trovarmi nel mio blog.

Natascia

Ciambella integrale con miele e zenzero

Questo mese sono la prima a scrivere del nuovo libro che stiamo testando...sono partita da una ricetta molto semplice, un po' per il tempo che sembra sempre poco e un po' perchè ultimamente sono fissata con questi sapori. Ho scelto un classico ciambellone al miele e zenzero, arricchito anche di scorza di limone...e voi direte, cosa c'è di nuovo? La particolarità è l'uso di una farina meno raffinata, infatti la ricetta prevede la farina d'avena, che conferisce alla torta un sapore più rustico e antico...

La ricetta come già detto, è molto semplice e di rapidissima esecuzione anche per chi è alle prime armi, i tempi indicati di cottura sono stati rispettati, così come la grandezza dello stampo; le uniche due modifiche (segnate in corsivo tra parentesi) le ho fatte per mio gusto personale, o meglio, in casa avevo solo miele millefiori e l'olio l'ho sostituito perchè sono allergica a tutti i semi vari, quindi uso solo olio EVO, ma il ciambellone è venuto buono e soffice allo stesso modo! Viste queste considerazioni, non posso che dare alla ricetta una faccina super sorridente...vi aspetto sul mio blog per scoprire la ricetta!!!

Chiara 

Ciliegine rosse e...

Tortini con glassa cremosa al miele

Eccomi qui a scrivere, come vincitrice del mese scorso del crazy taste, della ricetta che ho testato dal libro "Stagioni" di Donna Hay che le ragazze del Cakes Lab hanno scelto per il mese di Maggio. Un libro che merita di essere annoverato tra i libri da tenere in libreria già solo per le bellissime foto che accompagnano le ricette.
La scelta non è stata semplice, ho sfogliato diverse volte tutto il libro, ma poi ho scelto di seguire appunto le stagioni, e quindi ho optato per i Tortini con glassa cremosa al miele che la Hay propone nella sezione dolci di primavera.

Sono dei dolcetti con il miele nell'impasto che gli infonde un profumo delicato e particolare, sormontati da una glassa cremosa anch'essa al miele.
Se siete curiosi di sapere se è stato semplice prepararli, se le indicazioni del libro sono complete e precise, se questi tortini hanno superato la prova più temuta da ogni pietanza ossia l'assaggio e soprattutto se volete conoscere anche voi la ricetta di questi tortini, vi aspetto tutti sul mio blog con la ricetta originale e le mie considerazioni.
E dopo aver letto questa ricetta corrette tutti a partecipare al Crazy Taste di Maggio!