Tarte au citron (con un tocco al cioccolato)

Ciao a tutti, sono Loredana del blog “Zuccherofondente”. Oggi vi presento la ricetta de “Il piccolo libro di Chocolat”che ho scelto di testare per il particolare abbinamento di sapori. Si tratta di una crostata con crema al limone arricchita da una ganache al cioccolato fondente.

Venite a scoprire sul mio blog come prepararla e soprattutto come è andato il test....vi aspetto!!!

Loredana

Zucchero Fondente

Ciambella con mandorle e limoni

Come prima ricetta tratta dal libro "Di Farina in farina" ho scelto un dolce classico: la ciambella al limone ma preparato con la farina di riso, che rende il dolce privo di glutine quindi adatto anche ai celiaci. 

Questa ciambella perfetta a colazione o a merenda accompagnata da un buon tè, come suggerisce l'autrice del libro, è un dolce semplice semplice ma buono. 
Le mandorle presenti nell'impasto gli donano quel tocco in più e la rendono leggermente più umida facendo sì che il dolce non si secchi ma rimanga invece morbido come appena sfornato anche dopo un paio di giorni.  

Per la ricetta completa di questa ciambella e per le mie considerazioni in merito vi aspetto da me.

Intanto vi anticipo che questa ciambella si merita una bella faccina sorridente!

Elisabetta

Cakes and Co.

Ciambella integrale con miele e zenzero

Questo mese sono la prima a scrivere del nuovo libro che stiamo testando...sono partita da una ricetta molto semplice, un po' per il tempo che sembra sempre poco e un po' perchè ultimamente sono fissata con questi sapori. Ho scelto un classico ciambellone al miele e zenzero, arricchito anche di scorza di limone...e voi direte, cosa c'è di nuovo? La particolarità è l'uso di una farina meno raffinata, infatti la ricetta prevede la farina d'avena, che conferisce alla torta un sapore più rustico e antico...

La ricetta come già detto, è molto semplice e di rapidissima esecuzione anche per chi è alle prime armi, i tempi indicati di cottura sono stati rispettati, così come la grandezza dello stampo; le uniche due modifiche (segnate in corsivo tra parentesi) le ho fatte per mio gusto personale, o meglio, in casa avevo solo miele millefiori e l'olio l'ho sostituito perchè sono allergica a tutti i semi vari, quindi uso solo olio EVO, ma il ciambellone è venuto buono e soffice allo stesso modo! Viste queste considerazioni, non posso che dare alla ricetta una faccina super sorridente...vi aspetto sul mio blog per scoprire la ricetta!!!

Chiara 

Ciliegine rosse e...

Plum cake al limone

Questa è la stagione dei limoni e avendo la possibilità di coglierli direttamente dalla pianta ne approfitto per cucinare tutte quelle ricette che ne prevedono l'utilizzo. Così una prima scelta per il nuovo libro di questo mese è stata molto facile.

Questo è un plumcake ricco grazie alla presenza di molto burro, rimane bello compatto ottimo per essere gustato con il thè, un po' meno per la colazione se lo mangiate insieme al latte, ma ideale anche per un break goloso durante la giornata.

La ricetta è molto semplice e veloce, per tutti i dettagli vi aspetto nel mio blog.

Un ricetta che si merita una bella faccina sorridente!

Letizia del blog Letizia in Cucina

Frollini zenzero e limone

Questo mese con le ragazze del Cakes Lab stiamo testando il libro Tea Time di Csaba e la prima ricetta che ho scelto di realizzare sono questi deliziosi Frollini al limone e zenzero. Sono fragranti, dal sapore agrumato e pungente che si sposa alla perfezione con la dolcezza della glassa realizzata con lo zucchero a velo, perfetti per l’orario del tea, ma anche per la colazione di questi primi giorni dopo le vacanze e le abbuffate delle feste…hanno una buona dose di burro, ma non risultano assolutamente grassi e burrosi poi al gusto, anche grazie alla grande acidità del limone. L’unico appunto che mi viene da fare è che al posto dello zenzero in polvere preferisco usare quello fresco grattugiato, dalle note più intense e fresche.

Volete sapere com'è andata? V aspetto sul mio blog con i Frollini allo zenzero e limone, intanto vi dico che alla ricetta ho dato la faccina super sorridente

Chiara - Ciliegine rosse e polpette piccanti

Tortini al limone in guscio di meringa

Questa volta mi ritrovo a scrivere su questo blog come membro dello staff del Cakes Lab! Le ragazze mi hanno chiesto se volevo entrarne a farne parte in maniera permanente e io felicissima ho accettato. Spero di riuscire a fare un buon lavoro e di essere sempre precisa e obiettiva nelle mie valutazioni come lo sono sempre state loro fin ora.  Per l'occasione, sempre dalla sezione primavera del libro "Stagioni" di Donna Hay, dopo i Tortini con glassa cremosa al miele ho scelto, come seconda ricetta, i Tortini al limone in guscio di meringa. 

Leggendo la ricetta ho scoperto che all'interno di questi dolcetti al limone, sormontati da un soffice guscio di meringa, si celava un fresco cuore di gelato alla vaniglia. La curiosità di vedere se sarei riuscita a realizzarli senza problemi e di scoprire se questa combinazione di sapori e profumi avrebbe soddisfatto a pieno i miei gusti, ha vinto ogni mia indecisione e ho scelto questi tortini tra mille altre ricette del libro, che vorrei provare e che proverò al più presto.

Se anche voi siete curiosi di sapere se questa ricetta mi ha soddisfatto e se è stato facile realizzarla, o se vi è venuta voglia di prepararla non vi resta che passare dal mio blog dove troverete la ricetta completa e la mie considerazioni.

Qui vi dico solo che la faccina per questa ricetta è super sorridente!

Elisabetta

CakesandCo