Kranz

Volete preparare questi golosi kranz per le vostre colazioni delle feste?

E bene, se è così dimenticatevi del libro Croissant e biscotti e venite sul mio blog a leggere la ricetta.

Qui vi dico solo che meritano di essere preparati almeno una volta, ma che per farli non potrete seguire la ricetta che viene presentata sul libro.

Elisabetta

Cakes & Co.

Maritozzo romano alla crema

I Maritozzi romani alla crema, un classico della pasticceria laziale e soprattutto romana, sono la sterza ricetta che ho scelto da testare dal libro di Montersino "Croissant e biscotti".

Delle brioche sofficissime e profumate, sormontate da uno strato di crema pasticciera, una vera e propria coccola mattutina.

Se volete scoprire la ricetta di queste delizie e, soprattutto, come districarvi in due passaggi del libro che non sono proprio chiarissimi nella spiegazione della ricetta vi aspetto da me.

Elisabetta

Cakes & Co.

Prima di salutarvi vi ricordo il nostro contest  Dicembre è l'ultimo mese per partecipare rivisitate con noi il Plumcake di Montersino. Vi aspettiamo! 

Brioche soffici con gocce di cioccolato bianco

Con il Cakes Lab questo mese stiamo testando il libro Tutti pazzi per le merendine (Trenta Editore) di Erika La tana del coniglio; mi piace questo libro, sono ricette che rivisitano le più famose merendine di quando ero bambina. Se devo essere sincera, in realtà da bambina non mi piacevano affatto le merendine confezionate, preferivo un panino fatto in casa oppure un frutto, ma questo libro mi ha piacevolmente stupito...le merendine realizzate in casa sono proprio buone, a cominciare da queste sofficissime brioche con gocce di cioccolato bianco, che prendono spunto dai più conosciuti Pangoccioli!

Volete sapere com'è andata la ricetta? Vi aspetto sul mio blog, ma intanto vi anticipo che è stata davvero un successo!!!

Chiara - Ciliegine rosse e...

Mini Baguette con burro e marmellata di fragole

Questo mese, complice anche il libro Colazione a letto di Andrea Golino, che stiamo studiando con il Cakes Lab, sto cercando di migliorare le mie abitudini alimentari della colazione. La mattina, la mia colazione consiste sempre e soltanto di un'enorme tazza di caffèlatte, senza cereali, fette biscottate o biscotti...se durante i 5 giorni che vado all'università, questa colazione è una scelta quasi obbligata dalla voglia di stare a letto fino all'ultimo minuto utile e poi fretta di prendere il treno, il sabato e la domenica invece vado di caffèlatte per pigrizia e abitudine. Ma con tutte le deliziose ricette che sono scritte in quel libro mi sta venendo voglia di prendermi un paio di minuti in più da dedicare alla colazione, anche soltanto per una fettina di pane, accompagnato da burro e una buonissima marmellata! E cosa c'è di più buono di un bel pane dorato e croccante, ma soprattutto fatto in casa?

Volete conoscere anche voi la ricetta e tutti i trucchi per preparare in modo semplicissimo delle baguette fragranti? Vi aspetto sul mio blog...anche perchè la ricetta si è meritata una faccina super sorridente!

Chiara - Ciliegine rosse e...

Briochine alla menta e pecorino

Pane e formaggio è uno dei pasti poveri più antichi di sempre. Ma povero non vuol dire per forza che sia un pasto da snobbare, sono un abbinamento che adoro, magari accompagnato anche da qualche verdurina. Questo mese con il Cakes Lab stiamo scoprendo il libro Fragole a merenda, dell'autrice Sabrine d'Aubergine. Dopo aver reinventato le Barrette, realizzando uno strudel in versione snack, ho deciso di cimentarmi in un bel lievitato, un po' diverso dal solito...una brioche semidolce con tanto pecorino fresco e menta. E' una ricetta semplice da realizzare, soprattutto se si impasta con la planetaria piuttosto che a mano - infatti si ovvia il fatto di percuotere e torcere l'impasto numerose volte - e si ottiene un lievitato soffice e molto saporito, perfetto da mangiare così o da farcire con verdurine e salumi.

Volete sapere com'è andata la ricetta? Perchè il risultato è davvero buono, anche se qualche piccola critica al procedimento va fatta...vi aspetto sul mio blog! La ricetta comunque, per il gusto fantastico e la sofficità, si merita una faccina con il sorriso

Chiara - Ciliegine rosse e...

Julekake (brioscine speziate)

Con il christmas fruit cake che ha testato Anna il Cakes Lab è entrato in pieno mood natalizio.
Insomma ormai manca quasi un mese a natale, direi che è il momento di cominciare a pensare a che dolce preparare per le feste.

Le Julekake, la ricetta tratta sempre da Regali golosi che ho deciso di testare per voi, sono delle brioscine speziate che vi trasporteranno subito nell'atmosfera natalizia, fatta dei dolci sapori di frutta secca, canditi e spezie; nella forma poi le julekake ricordano molto anche dei panettoni in miniatura.

Queste brioscine, confezionate in sacchetti di plastica trasparenti con un bel nastro rosso, saranno perfette anche come piccolo dono per parenti e amici. Potete anche utilizzarle come segna posto commestibile per la cena di Natale o di Capodanno, che poi ogni ospite potrà portare a casa con se, come dolce ricordo della serata passata assieme.

Per  scoprire la ricetta di queste julekake, che malgrado qualche mancanza nella ricetta originale sono risultate deliziose vi aspetto da me!

Intanto vi anticipo che la faccina per queste brioscine è :

Elisabetta

Cakes and Co.