Pineapple Upside - Down Cake

Appena ho sfogliato il libro di Martha questa torta mi ha subito incuriosita...non sapevo come e cosa usare per fare il caramello e cuocere la torta (la ricetta dice di usare la stessa teglia), poi Valeria mi ha suggerito di usare un semplice tegame da cucina, tutta in acciaio ovviamente e il risultato è stato più che buono!!

PINEAPPE UPSIDE - DOWN CAKE

INGREDIENTI:

250g di farina

2 cucchiaini di lievito in polvere

un pizzico di sale

55 g di burro

200 g di zucchero

2 uova grandi

1 cucchiaino di estratto di vaniglia

150g di latte

per il topping:

130g di zucchero

30g di burro

6 fette di ananas

PROCEDIEMNTO:

Preriscaldare il forno a 170°C. In una ciotola mischiare farina lievito e sale.

Con l'aiuto di una planetaria montare il burro con lo zucchero per 3-5 minuti. Aggiungere le uova una alla volta e la vaniglia.

Aggiungere, alternandoli, gli ingredienti secchi e il latte iniziando e finendo con la farina.

Per il topping: in un tegame (io ho usato una tegame largo circa 22 cm) mettere lo zucchero e accendere il fuoco. Attendere che lo zucchero si sciolga e imbrunisca, a quel punto aggiungere il burro e farlo sciogliere.

Sistemare a piacere le fette di ananas e subito dopo mettere l'impasto nel tegame.

Infornare a forno già caldo per circa 35 minuti.

Sfornare, attendere 2-3 minuti e girare subito su un piatto da portata.

CONSIDERAZIONI PERSONALI:

La ricetta e gli ingredienti sono per fatti, il gusto è davvero ottimo, è buona sia a colazione sia per dessert di fine pasto...ve la consiglio, questa ricetta per me si merita...

Sono curiosa di vedere le vostre VANILLA LAYER CAKE!!! vi aspetto al nostro contest!!

Pamela (POLVERE DI NOCCIOLE)