Cobbler di mele all'inglese

Il Cobbler all’inglese è un dolce fantastico, paragonabile ai pudding, ai crumble o alle crostate ricoperte.
Sono un modo fantastico di usare la frutta, soprattutto in questa stagione invernale perchè danno calore e sapore con il minimo sforzo.
Facilissimo da preparare.

Il dolce è formato da uno strato di frutta, che in cottura diventa morbida e sugosa.  Sormontato da cucchiaiate di un impasto a base di burro (tipo frolla o brisè) che in cottura diventa croccante.
Vi lascio immaginare.

Questa è la mia seconda e purtroppo ultima ricetta, per Cakes Lab di questo mese.
Se non lo sapete, abbiamo testato il libro di Keda Black “Una mela al giorno” un libro interamente dedicato ai dolci alle mele.

Vi aspetto nel mio blog

Natascia di

Pavlova di frutti di bosco a strati

Oggi avrei dovuto mostrarvi la pavlova presa dal libro di Amber Rose, Dolci naturali, ma temo che l'autrice abbia qualche problema con le meringhe.
Le foto del libro mi avevano fatto sognare, io amo le meringhe e la pavlova e questa stupenda torta mi attirava tantissimo, purtroppo è stato un completo fallimento.
C'è troppo poco zucchero per quella quantità di albumi, che sono comunque veramente troppi per dover fare solo 3 dischi di meringa. A me ne sono venuti 8. La temperatura del forno poi era troppo alta, così lo zucchero ha caramellato rendendo tutto gommoso e scuro.
Non ho potuto fare altro che buttare tutto e consolarmi con un dolce con la meringa ma fatta con la mia ricetta.
Questa volta la ricetta di Amber Rose si merita proprio una brutta faccina.