Spritz alla vaniglia

Questa è una nuova ricetta tratta dal libro di Sigrid Verbert "Regali golosi", una vera fonte d'ispirazione se amate preparare voi stessi i regali per i vostri amici, dolci o salate da conservare o consumare subito. Ma volete sapere come è andata con i miei biscotti ?
Allora venite sul mio blog a leggere la ricetta e le mie conclusioni.

... e ricordate che Natale sta arrivando e avete ancora poco tempo per preparare i vostri regali.

Biscotti con avena e albicocche

Ancora biscotti per la mia seconda ricetta da Regali Golosi ... bhè di certo sono un classico come regalo e poi piacciono sempre a tutti! Questa volta ho osato con ingredienti inusuali come i fiocchi d'avena e le albicocche secche. Il risultato è stato ottimo!!! Venite a leggere!

 BISCOTTI CON AVENA E ALBICOCCHE

La ricetta la trovate Qui

Julekake (brioscine speziate)

Con il christmas fruit cake che ha testato Anna il Cakes Lab è entrato in pieno mood natalizio.
Insomma ormai manca quasi un mese a natale, direi che è il momento di cominciare a pensare a che dolce preparare per le feste.

Le Julekake, la ricetta tratta sempre da Regali golosi che ho deciso di testare per voi, sono delle brioscine speziate che vi trasporteranno subito nell'atmosfera natalizia, fatta dei dolci sapori di frutta secca, canditi e spezie; nella forma poi le julekake ricordano molto anche dei panettoni in miniatura.

Queste brioscine, confezionate in sacchetti di plastica trasparenti con un bel nastro rosso, saranno perfette anche come piccolo dono per parenti e amici. Potete anche utilizzarle come segna posto commestibile per la cena di Natale o di Capodanno, che poi ogni ospite potrà portare a casa con se, come dolce ricordo della serata passata assieme.

Per  scoprire la ricetta di queste julekake, che malgrado qualche mancanza nella ricetta originale sono risultate deliziose vi aspetto da me!

Intanto vi anticipo che la faccina per queste brioscine è :

Elisabetta

Cakes and Co.

Christmas fruit cake

Questo mese il libro che abbiamo scelto mi piace molto,è Regali golosi ed veramente una grande fonte di idee per dei regali di Natale home made o per preparare qualcosa di goloso per i nostri pranzi delle feste.
Io ho scelto un classico, una christmas fruit cake, ottima per il tè o per la colazione.
Ve la presento in un vestitino natalizio per rimanere in tema ma se volete sapere come è andate venite a leggere la ricetta sul mio blog.

Vi ricordo anche la ricetta del Crazy taste e il nostro gioco per voi .

Pâté vegetale lenticchie e radicchio

Grazie alle amiche del Cakes Lab, il mood natalizio è già arrivato anche a casa RicetteVegolose, con la scoperta del bellissimo libro di Sigrid Verbert dal titolo “Regali golosi“.

Tra le tante e golose ricette dolci e salate sono rimasta affascinata dalla pagina dedicata ai pâté vegetali: invitanti, colorate e gustose varianti del classico pâté di carne, pensate per deliziare tutti gli amici, vegetariani e non.

Tra le proposte del libro ho scelto quella a base di lenticchie e radicchio.

La mia sorpresa nello sfornare e poi assaporare questo pâté è stata davvero grande: questa delizia è del tutto simile ad un pâté tradizionale, come descritto dall’autrice.

Se volete provare anche voi questo delizioso pâte vegetale per la ricetta completa vi basterà far visita a RicetteVegolose.

RicetteVegolose

                  La faccina per questo pâté non può che essere sorridente

Cookies Cioccolato bianco e Pistacchi

Ecco un'altra idea per stupire i vostri amici con un delizioso regalo goloso. Questi biscotti sono davvero ottimi e al tempo stesso sono veloci da fare e si conservano per diversi giorni.

COOKIES CIOCCOLATO BIANCO E PISTACCHI

La ricetta la trovare QUI.

Madeleines au citron vert

Questo mese con Regali Golosi, come avete già visto, vi proporremo tantissime ricette di preparazioni sia dolci che salate, che potrete poi confezionare e regalare a chi vi sta più a cuore. Io per non farmi/vi già prendere dall'ansia natalizia, come prima ricetta ho scelto un dolcetto che potete regalare non solo a Natale ma in ogni periodo dell'anno: le madeleines. Questi soffici dolcetti francesi, simili per consistenza a un plum cake ma più delicati, hanno anche un posto d'onore nella letteratura; celebre infatti è il passo in cui Marcel Proust in À la recherche du temps perdu, mangia una petite madeleine e questa risveglia in lui dei ricordi della sua infanzia.

"Una sera d’inverno, appena rincasato, mia madre accorgendosi che avevo freddo, mi propose di prendere, contro la mia abitudine, un po’ di tè. Dapprima rifiutai, poi, non so perché, mutai parere. Mandò a prendere uno di quei dolci corti e paffuti, chiamati maddalene, che sembrano lo stampo della valva scanalata di una conchiglia di San Giacomo. E poco dopo, sentendomi triste per la giornata cupa e la prospettiva di un domani doloroso, portai macchinalmente alle labbra un cucchiaino del tè nel quale avevo lasciato inzuppare un pezzetto della maddalena. Ma appena la sorsata mescolata alle briciole del pasticcino toccò il mio palato, trasalii, attento al fenomeno straordinario che si svolgeva in me. Un delizioso piacere m’aveva invaso, isolato, senza nozione di causa. E subito, m’aveva reso indifferenti le vicessitudini, inoffensivi i rovesci, illusoria la brevità della vita…non mi sentivo più mediocre, contingente, mortale. Da dove m’era potuta venire quella gioia violenta ? Sentivo che era connessa col gusto del tè e della maddalena. Ma lo superava infinitamente, non doveva essere della stessa natura. Da dove veniva ? Che senso aveva ? Dove fermarla ? Bevo una seconda sorsata, non ci trovo più nulla della prima, una terza che mi porta ancor meno della seconda. E tempo di smettere, la virtù della bevanda sembra diminuire. E’ chiaro che la verità che cerco non è in essa, ma in me. E’ stata lei a risvegliarla, ma non la conosce, e non può far altro che ripetere indefinitivamente, con la forza sempre crescente, quella medesima testimonianza che non so interpretare e che vorrei almeno essere in grado di richiederle e ritrovare intatta, a mia disposizione ( e proprio ora ), per uno schiarimento decisivo. Depongo la tazza e mi volgo al mio spirito. Tocca a lui trovare la verità…retrocedo mentalmente all’istante in cui ho preso la prima cucchiaiata di tè. (…) All’improvviso il ricordo è davanti a me. Il gusto era quello del pezzetto di maddalena che a Combray, la domenica mattina, quando andavo a darle il buongiorno in camera sua, zia Leonia mi offriva dopo averlo inzuppato nel suo infuso di tè o di tiglio…."

(Marcel Proust, Dalla parte di Swann)

Se dopo questa bellissima pagina di letteratura, vi è venuta voglia di preparare le madeleine per gustarle magari accompagnate da un fumante tazza di tè mentre vi dedicate alla lettura di un buon libro vi aspetto da me, per la ricetta di questi deliziosi dolcetti nella versione di Sigrid arricchiti da zenzero in polvere e in cui il limone cede il passo al lime.

Elisabetta

Cakes and Co.

Chutney d'autunno con pere e zenzero

Mancano 47 giorni a Natale. Quando leggo sui social una di queste frasi in cui si fa il conto alla rovescia per quanto giorni mancano al Natale mi viene sempre un brivido lungo la schiena e un filino d’ansia mi pervade. Chiariamoci, io adoro il Natale, ma iniziare ad aspettarlo già all’inizio di novembre mi sembra leggermente eccessivo…d’altra parte se ci penso bene è vero che mancano tantissimi giorni, ma allo stesso tempo essendo sempre all’Università il tempo per pensare ai regali diminuisce drasticamente. 

Per fortuna che questo mese con il Cakes Lab stiamo testando il libro Regali Golosi di Sigrid Verbert, così ho il tempo di sperimentare in anticipo quali preparazioni dolci e/o salate si adatteranno meglio al mood natalizio di quest’anno. Dopo i Tartufini al cioccolato fondente che ho rivisitato per il Crazy Taste aggiungendo il rosmarino caramellato, la mia prima ricetta da regalare è un Chutney di pere e zenzero…un condimento a base di frutta, verdura e spezie tipico dell’Asia meridionale, da spalmare su fette di pane abbrustolito oppure per intingerci dei croccantosi (croccanti e morbidosi al tempo stesso) samosa.

Volete saperne di più per prepararlo? Vi aspetto sul mio blog, e sappiate che alla ricetta ho dato una faccina super sorridente! 

Chiara - Ciliegine rosse e polpette piccanti

Libro e Contest di Novembre 2015

Nuovo mese e nuova avventura per il Cakes Lab!!! Novembre è un mese lunghissimo, tra le giornate buie, la pioggia e il freddo bisogna trovare un modo per farlo passare e allora perchè non iniziare a pensare al Natale e ai regali golosi che possiamo confezionare? Infatti l'intento di questo mese è proprio quello di sperimentare tante ricette che potranno andare direttamente sotto l'abero! 

Abbiamo scelto il libro di una famosissima foodblogger, si tratta di "Regali golosi" di Sigrid Verbert del blog www.cavolettodibruxelles.it 

Queste sono le ricette che noi dello staff abbiamo deciso di testare:

Anna del blog In the mood for pies ha testato Christmas fruit Cake e Spritz alla Vaniglia

Chiara del blog Ciliegine rosse e polpette piccanti ha testato Chutney di pere e zenzero e Biscotti per l'albero
 
Elisabetta del blog Cakes and Co. ha testato Madeleines au citron vert e Julekake (brioscine speziate)

Letizia del blog Letizia in Cucina ha testato Cookies con cioccolato bianco e pistacchi e Biscotti con avena e albicocche






                             

Ecco inoltre la ricetta che abbiamo scelto per il contest di questo mese ... sono i TARTUFI dei golosissimi cioccolatini da variare con la vostra fantasia.

TARTUFI

dal libro "Regali golosi" di Sigrid Verbert 

Ingredienti per circa 30 tartufi 
330 gr di Cioccolato Fondente  (o al Latte o Bianco)
250 ml di Panna Fresca **
50 gr di Burro
1 cucchiaino di Aromi vari
*A  piacere si possono aggiungere altri ingredienti* 

Per la decorazione 
A Piacere 

**SE UTILIZZATE IL CIOCCOLATO AL LATTE DIMINUIRE LA DOSE DI PANNA (circa 1/4 in meno), PER IL CIOCCOLATO BIANCO DIMEZZARLA

Tritare finemente il cioccolato , poi farlo sciogliere a bagnomaria.  Portare la panna a ebollizione. Spegnere, aggiungere l’aroma* e mescolare bene. Versare la panna  in tre volte sul cioccolato (fermandosi dopo ogni aggiunta e mescolando bene in modo da incorporarla). Incorporare infine il burro a temperatura ambiente, a pezzettini, e lisciare bene il composto. Lasciar raffreddare e, a composto quasi solido, formare delle palline. Decorarle a piacere e conservare in frigorifero.
* [se invece di un aroma aggiungete noci o altri ingredienti una volta portata ad ebollizione la panna versatela direttamente sul cioccolato e una volta che avrete ottenuto un composto liscio e lucente aggiungete il vostro ingrediente a scelta.]

 

 

"CRAZY TASTE" 

 (Ogni mese sceglieremo una preparazione "base" del libro che stiamo testando e voi, usando questa ricetta base, che non può essere modificata, potrete dimostrarci la vostra la vostra fantasia e la vostra creatività creando su quella ricetta la vostra torta preferita!)

Ed ecco le regole per partecipare: 

Importante! La ricetta base da seguire è quella proposta da noi, questa dovrà essere personalizzata da voi dimostrandoci la vostra fantasia e creatività ma senza stravolgere l'essenza stessa del dolce seguendo queste semplici regole:

1) potete dimezzare o raddoppiare le dosi della ricetta ma le proporzioni degli ingredienti devono rimanere invariate, fermo restando che il cioccolato al latte o bianco richiedono un quantitativo inferiore di panna
2) potete usare panna vegetale e margarina per fare dei tartufi vegan
3) potete aggiungere spezie, frutta secca e aromi
4) la decorazione è a piacere
5) Tutto il resto deve rimanere INVARIATO

· Ci piacerebbe avervi follower del nostro blog e per chi ha facebook fan della nostra pagine FB: Cakes Lab Test & Taste

· Al contest possono partecipare tutti! Si può partecipare con UNA sola ricetta che dovrà contenere almeno una foto del dolce finito.

· I possessori di blog dovranno pubblicare nel proprio blog la ricetta del proprio dolce nei giorni dal 3 al 29 Novembre 2015, prelevare il banner ed inserirlo, con il link a questa pagina, nella sidebar del blog; prelevare la locandina ed inserirla alla fine del post scelto scrivendo "Con questa ricetta partecipo al Contest " Crazy Taste" del Cakes Lab Test & Taste";

· Lasciare un commento a questo post con il link alla vostra ricetta.

· Chi non ha un blog dovrà pubblicare la ricetta corredata da una foto del dolce finito sulla nostra pagina FB dedicata al Contest.

 Criteri di Valutazione:

· presentazione del dolce
. rispetto della ricetta originale
· qualità e bellezza dell'immagine
· originalità della ricetta

Tutte le ricette saranno elencate in questo post e verrà creato un album dedicato sulla nostra pagina FB. A giudicare saremo noi dello Staff! Il vincitore sarà decretato il 30 Novembre e farà parte del nostro staff per il mese di Novembre! 

Ecco infine le nostre versioni 

I tartufi con earl grey di Elisabetta del blog Cakes & Co.

  
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I tartufi noci e caffè di Letizia del blog Letizia in cucina

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I tartufi al rosmarino caramellato di Chiara del blog Ciliegine rosse e...

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I tartufi al Cointreau e arance candite di Anna del blog In the mood for pies

 
RICETTE PARTECIPANTI:
Tartufi al cioccolato fondente e cipresso di Cuokka si del blog Chef Cuokka
Tartufi speziati alla cannella, zenzero e chiodi di garofano di Tiziana del blog Colazione da Tizi
Tartufi con crema di marroni di Marcella del blog Le trasformazioni della Baca

Tartufi al cioccolato bianco ancardi e cocco di Camilla del blog La cascata dei sapori

Tartufi al tè matcha di Daniela del blog Timo e lenticchie